На главную Новости Это интересно Фасоль по-бретонски

Фасоль по-бретонски

Несмотря на то, что в названии данного кушанья фигурирует Бретань, ничего общего с этой французской провинцией оно не имеет. На самом деле фасоль по-бретонски – национальное польское яство, входящее вместе со знаменитым бигосом и не менее известными флячками в тройку самых популярных блюд Польши.

Ингредиенты:

  • белая крупная фасоль (сухая) – 1 ½ стакана;
  • сырая свиная шейка без кости – 0,2 кг;
  • грудинка в/к – 0,2 кг;
  • охотничьи колбаски – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 1 крупная луковица;
  • молотый черный перец, паприка, чили и сушеный майоран – по вкусу;
  • сахар – 1-2 ч. л.;
  • томатная паста – 2-3 ст. л.;
  • можжевеловая ягода и лавровый лист – по 2 шт.

Совет. Если вам хочется приготовить блюдо побыстрее, вы можете сделать его из консервированной фасоли и без сырой свиной шеи. Упрощенную версию рецепта Фасоль по бретонски смотрите здесь.

Приготовление

Замочите фасоль как минимум на 12 часов, после чего отварите ее почти до готовности в малом количестве воды. Отвар с бобов не сливайте!

Порежьте шейку сантиметровыми кубиками, грудинку брусочками, а колбаски шайбами В большой сотейник налейте немного масла и обжарьте в нем кусочки сырого мяса до золотистой корочки, после чего накройте их крышкой и протушите на малом огне в течение 10-15 минут.

Затем добавьте к свинине нарезанный четверть кольцами лук. Когда он подрумянится, выложите в сотейник брусочки грудинки и кругляши колбасок. Обжарьте мясные ингредиенты блюда, добавьте к ним фасоль, перемешайте кушанье, залейте его фасолевым отваром (сколько добавлять жидкости решайте сами), посолите его.

Тушите фасоль по-бретонски около четверти часа, затем положите в нее томатную пасту и путем добавления сахара отрегулируйте кислотность подливы.

Через пять минут добавьте в блюдо можжевеловые ягоды, парику, майоран, чили и лавровый лист, проварите кушанье 1-2 мин и выключите конфорку.

 

Другие интересные материалы

Сбор папоротника-орляка

Порой можно делать деньги из того, что буквально лежит у...

Как лучше обменять дом

При обмене самым выгодным способом будет оформление...

Решили открыть бизнес по утилизации автомобилей? Какая вас ждет прибыль с автосвалок

В последнее время в Москве стали появляться фирмы, которые зарабатывают...

Система циркуляции человеческой энергии

Группа профессоров из одного из университетов в Южной Кореи создала...

Салоны маникюра и педикюра

 

Салоны маникюра и педикюра. ...

Другие статьи...

Интересные идеи

Лучшие идеи

Бизнес на изготовлении вывесок, офисных табличек и домовых знаков

Найти какой-то конкретный адрес, в особенности в малознакомом городе, было...

Бизнес идея - паровозик

Хотелось бы предложить Вам весьма прибыльную бизнес идею - паровозик....

Бизнес идея: Новая универсальная упаковка

В своей жизни нам приходится довольно часто пользоваться картонными коробками,...

Производство рекламной продукции

Реклама – главный двигатель любого бизнеса. Она не теряет своей...

Открыть собственный магазин музыкальных инструментов. Музыкальный бизнес.

Музыка является постоянным спутником людей на протяжении всей жизни.

...
Соляное кафе

В курортных районах появилась оригинальная тенденция, которая называется на медицинском...

Приготовление напитков по индивидуальным заказам

В наши дни, при всём разнообразии продуктов и других предметов...

Другие идеи...

Seo.ua - продвижение сайтов