На главную Промышленность + Сахарная промышленность

Сахарная промышленность

cахарная промышленностьСахарная промышленность – входит в состав пищевой промышленности и объединяет предприятия, вырабатывающие различные виды сахаров. Сырьем для производства сахара служит сахарная свекла.

Показатель, характеризующий количество сахара, получаемого из свеклы, называется сахаристостью и составляет в среднем 15 % . Необходимо переработать около 6 тонн сырья, чтобы получить 1 тонну сахара.

Виды сахара, выпускаемые на сахарных заводах:
- сахар-песок – пищевой сыпучий продукт со сладким вкусом без примесей посторонних запахов и вкусов, белого цвета.
- сахар-жидкий – пищевой жидкий продукт со сладким вкусом без примесей посторонних запахов и вкусов, светло-желтого цвета.
- сахар-рафинад – прессованный кусками сахар со сладким вкусом без примесей посторонних запахов и вкусов, белого цвета.

Основные технологические этапы получения сахара:
- подготовка свеклы к производству. При помощи специального оборудования (песколовушка, ботволовушка, камнеловушка) свеклу очищают от примесей, моют (свекломоечная машина) и измельчают до состояния свекольной стружки (магнитный сепаратор, свеклорезка).
- выработка диффузионного сока из измельченной свеклы. Используя диффузионную установку и шнековый пресс, из свекольной стружки извлекают сахарозу диффузионным способом, получая диффузионный сок.
- фильтрация диффузионного сока. С помощью системы фильтров и специальных аппаратов диффузионный сок обрабатывают известью для избавления от несахаров и диоксидом серы для снижения щелочности и цветности.
- выпаривание диффузионного сока. Очищенный диффузионный сок выпаривают на выпарной установке до состояния, при котором он будет содержать сухие вещества в количестве 65 % .
- вываривание утфеля до получения кристаллического сахара. Ставший вязким сироп (утфель) сгущают при помощи вакуум-аппарата, чтобы содержание сухих веществ достигло 93, 5 %. На специальных центрифугах из утфеля получают кристаллы сахара.
- доводка кристаллического сахара до стадии готовой продукции. Высушивание горячим воздухом, охлаждение и отправка на склад.

Так как сахарная свёкла очень быстро утрачивает свои ценные качества при хранении и перевозке, то предприятия сахарной промышленности стараются размещать вблизи районов, где выращивают сахарную свеклу. Больше других сахарное производство развито на Кубани. в Белгородской, Воронежской, Тамбовской и Липецкой областях. В данной отрасли промышленности малый бизнес работает довольно эффективно и практически не несет убытков.

Для того, чтобы сахарная промышленность нашей страны развивалась эффективно необходимо повысить рентабельность предприятий, производящих сахар. Для решения проблемы загрузки мощностей имеющихся заводов в первую очередь важно научно-обоснованно усовершенствовать процессы, связанные с выращиванием сахарной свеклы. Определяющую роль в получении качественного сырья играет выбор семян, своевременный посев и уборка, строгое соблюдение правил севооборота. Тогда цены на отечественный сахар станут конкурентно-способными на мировой рынке.

Про ведущие отрасли промышленности далее расскажу.

 

Другие интересные материалы

Бизнес идея: SMS-пейджинг

Услуги по предоставлению SMS-пейджинга сейчас очень популярны в России. С...

Кролики - не только ценный мех...

 

К Сергею Пыркину за белыми, черными и даже красными кроликами...

Ресторан, в который разрешается приносить с собой еду

От мирового финансового кризиса серьезно пострадали многие отрасли экономики. ...

Как устроиться на работу в Санкт-Петербурге

Те, кто планируют переехать в Санкт-Петербург и устроиться там на...

Бизнес идея - китайская чайная церемония

Главной идей для создания такого бизнеса является создание специального пространства,...

Другие статьи...

Интересные идеи

Лучшие идеи

Сервис аренды складных велосипедов

В последнее время можно увидеть для бизнеса много различных инновационных...

Бизнес идея: электронный ключ для автомобиля «Impressioner».

В настоящее время современные технологии могут поразить воображение любого человека.

...
Идея для бизнеса. Виноградные улитки

Пока на территории России разведение съедобных видов улиток, является необычным...

Очиститель воздуха

Новейшие разработки в области очистки воздуха от вредных смесей газа,...

Как разводить цесарок?

Цесарки – это вид птиц, который внешним видом похожи на...

Новый вид батереек

Инженеры из американского Rice Univercity, то есть из частного научно-исследовательского...

Бизнес идея: горнолыжный курорт

Современный рост городов привел к тому, что жители мегаполисов оказались...

Другие идеи...

Seo.ua - продвижение сайтов